南洞庭湖芦苇荡。 　　钟祖彪摄

芦小妹食品有限公司员工正对芦笋进行加工。 　　本报记者 杨 迅摄

采用“菇—稻—菇”轮作模式的芦菇大棚。 　　钟祖彪摄

　　走进湖南益阳沅江市，只见水网密布，河湖纵横，芦花荡漾。

　　沅江市地处洞庭湖腹地，其中湖洲水面154.05万亩，湖洲中芦苇面积约45万亩，年产芦苇37万吨左右，约占湖南省芦苇总产量的45%。

　　此前，沅江曾依靠芦苇作为造纸原料发展经济，但随着洞庭湖造纸产能的大规模退出，大片芦苇如何利用，一度让当地十分苦恼——任其生长，容易成为污染之源；堆积在外，又容易成为安全隐患。

　　2015年起，沅江在芦苇绿色低碳转型上下了许多功夫，探索出了相关路径，让芦苇从“废柴”变身为“资源明星”。

　　加工芦笋——

　　推出生态健康食品

　　蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。芦苇在春天长出的嫩苗，即为芦笋，洞庭湖区的百姓将其视为传统美味。

　　芦笋的植物学名叫“南荻笋”，食用历史悠久。苏东坡、欧阳修等文人墨客留下了“鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳”和“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘”等诗句。

　　沅江芦笋生于垸外湖洲，“吃露水”生长，无须施肥、洒药和人工栽培，富含黄酮、膳食纤维、有机硒及钙镁锌等微量元素，高钾低钠特征明显。南洞庭湖滩涂湿地上特殊的自然环境，使沅江芦笋口感清香脆嫩，营养和药用价值高，具有天然野生、远离污染、绿色环保的特点。

　　近年来，沅江经过积极探索，实现了芦苇由造纸原料到生态健康食品的转型。2018年6月，湖南省明确沅江芦笋为沅江市“一县一特”主导特色产业。

　　依托当地芦苇资源，沅江市芦小妹食品有限公司近年来围绕芦笋做足了功夫。记者走进公司的生产间，工作人员正在将芦笋加工成形式多样的食品。公司生产负责人曾仲秋表示，沅江芦笋获得了国家农产品地理标志登记。言语之间，满是自豪。

　　沅江市芦笋芦菇产业管理办公室主任熊立波说，以前，当地对芦笋的利用比较单一，村民们采摘后，一般是制成咸菜拿去售卖，收入有限。建立标准化芦笋加工厂后，采取蒸煮杀青流水线作业，可以24小时三班轮流生产，显著提升了芦笋的利用率和产品质量，也让村民们实现了增收。

　　芦笋粉汁、芦笋面条、芦笋饼干、芦笋饮料……沅江芦笋产业深耕产品精深加工领域，已研发并上市的芦笋产品有9大系列27种产品，并陆续开发了营养保健和美容护肤等高附加值产品。

　　沅江市委宣传部新闻通讯组组长黄拥军介绍，随着芦笋产业的推广，沅江芦笋销售从沅江市周边加速向外辐射。如今，沅江的芦笋生产企业达到16家，芦笋食品产量增加到3万吨，产销两旺。2023年，沅江市芦笋产品已经销往北上广深等30多个大中城市，市场反响好，客商回头率高。目前，沅江芦笋的年产值在30亿元左右。

　　培育芦菇——

　　寻找经济增长新亮点

　　在沅江，对芦苇的利用，不能不提芦菇。芦菇是以芦苇作为基质培育出的食用菌，产业链长，覆盖面广，容易大面积推广……如今在沅江，芦菇已从养在深闺人未识的新生事物，变成了备受关注的香饽饽。

　　今年60岁的石跃龙，1984年毕业于沅江农校，曾在沅江市漉湖芦苇场科研站从事芦苇科研工作，与芦菇有着不解之缘。石跃龙住在漉湖芦苇场，芦苇造纸没落后，他就在思考如何驯化芦苇荡中的野生蘑菇，利用芦苇作为基质来加以培育，这样既能消耗存量的芦苇，也能产生可观的经济效益。

　　说干就干，石跃龙到苇田里面采了10多种食用菌送到了湖南省食用菌研究所，从中精心挑选了“胶状鳞伞菌”等3种品类稀有且产量高的食用菌进行培育，通过几年的研发，这3种食用菌成功被驯化，其营养、口感、产量都优于其他常规栽培品种。芦菇被成功驯化，为沅江芦苇的综合开发利用开辟了新的可能。

　　经过几年的不断试验、摸索，如今芦菇种植技术已基本成熟，产量由原来的几十斤一亩增长到现在的最高可达8000斤一亩。驯化的芦菇口感好、营养价值高。由于实验基地生产的芦菇供不应求，石跃龙开始搭配沅江水稻、蔬菜等农作物，研究芦菇多样化种植模式，从中甄选出各种不同环境下种植芦菇的最优搭配，“稻—稻—菇”“菇—稻—菇”等新的种植模式被摸索出来，带动了农民增收。

　　随着栽培技术的发展，原本只能在芦苇荡生长的芦菇，如今也在智能化工厂中安家落户。

　　看着工人在芦菇菌包供应中心忙着用芦苇基质培育菌种，湖南芦菇生物科技有限公司负责人黄志群笑着说，公司通过与湖南农科院、湖南农业大学等多家机构联合研发，实现了芦菇四季均可采摘。由公司提供菌包和生产技术，定好价格包回收，和农户签订种植产销协议，让芦菇种植走上产业化发展道路。据统计，该公司带动约2000名群众创业就业，年人均增收约3万元。

　　发展芦菇产业成为提升洞庭湖区农业价值和生态价值的新路径，当地村民看在眼里，甜在心里。

　　“以前，乡亲们都是当樵民，通过砍芦苇来挣一点辛苦钱，收益不高，也不够环保”，柴下洲社区党支部书记李罗生表示，自从掌握了芦菇种植技术后，乡亲们每亩芦苇可以获得约1.7万元的收益，“大家的腰包鼓了，周边的生态环境也更好啦。”

　　芦菇馅的饺子、芦菇米、芦菇和芦笋罐头……窗明几净的“湖洲鲜品”店铺里，琳琅满目的芦苇衍生食品，令人目不暇接。店铺经理廖建芳对每样产品如数家珍，看到沅江芦苇的绿色低碳利用势头后，她于2018年成立了食品公司，当时是抱着探索的心态，没想到市场反响很好。如今，产品热销浙江、广东、福建等地，还时常会去农博会参展，店面从之前的30平方米扩展到现在的260平方米，销售的品种也从之前的十几种增加到现在的50多种。“没想到小小的芦苇能创造巨大的价值，带来满满的幸福，这样的日子有奔头！”廖建芳感叹。

　　制造芦花板——

　　变废为宝形成产业

　　今年5月10日，沅江市与湖南积葭新材料科技有限公司举行了年产50万立方米芦苇刨花板项目签约仪式。

　　项目选址在原沅江纸业公司，总投资约12亿元人民币，可年产50万立方米芦苇刨花板，分2期建设，其中一期投资约7亿元，建设产能为30万立方米/年，用地面积约208亩。

　　湖南积葭新材料科技有限公司董事长张丙坤表示，项目建成后，可将洞庭湖区丰富的芦苇作为基础原料生产家居制品，不仅可实现芦苇无害化处理、资源化利用，有效缓解芦苇杆和芦苇花腐烂后对湖区造成的污染，还可以保证来年芦苇的正常生长，充分发挥芦苇“净化器”“挡风墙”的作用。

　　湖南积葭新材料科技有限公司项目指挥部副指挥长聂国辉介绍，公司此前已在内蒙古、辽宁布局芦花板业务，沅江是目前唯一在长江以南的厂区，将从2025年开始收割芦苇。

　　“收割芦苇之后，把它打碎，然后再通过相关的工艺把它压实成芦花板，目前在内蒙古和辽宁供不应求。”聂国辉表示，芦花板有三个优势：一是芦苇是纯天然的，一年一生，用芦苇制造的芦花板替代木板，能节省很多木材；二是芦苇是水生植物，造出来的芦花板更耐潮湿；三是较其他材质板材，芦花板强度更大，耐弯折，不易变形。

　　张丙坤表示，沅江工厂预计能解决200多个就业岗位，按照一年产量50万立方米来算，产值预计能达到10亿元。芦花板建厂投产后，沅江市开发区还将引进面板、封边材料、家具五金等产业链，打造一个深加工和精加工的芦苇产业园。

　　湖南安环维农业科技有限公司创始人陈庆，在芦苇开发利用方面也很有心得。他本是天津人，此前在天津经营颗粒厂，来沅江收芦苇时，因为看中了当地的发展潜力，将颗粒厂的设备从天津搬了过来，投入7000多万元建厂，并将此前和自己对接的企业也都引进到沅江。

　　“从杆到叶，芦苇全身都是宝。”陈庆介绍，工厂将芦苇的价值充分利用，制造的产品包括用芦苇提取低聚木糖、纳米纤维素、冶炼陶瓷的木质素以及制造钠电池负极材料等，工厂加上下游产业链，带动500多人就业，年产值1亿多元，公司已纳入沅江市芦苇高质化利用“一园两基地”规划布局。“目前公司运转良好，我对未来的发展充满了信心。”陈庆说。

　　沅江边，芦苇荡，一群白鹭展翅飞过，一幅人与自然和谐共生的动人画卷正在徐徐铺开……

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